浓缩制饴:将糖化缸底部的浓糖液尽量放出，立即过滤，然后入锅熬糖浓缩。糖糟可作饲料。熬糖时，开始火力要猛，随着糖液的浓缩，火力要逐渐减弱，并不停地搅拌，预防变焦炭化，**用小火熬制，直至所需要的浓度。100千克玉米芯可制得饴糖约50千克。
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